橡皮鴨曲奇做法 / How to make rubber duck cookies

其實，Florentijn Hofman（霍夫曼）的橡皮鴨rubber duck 有乜咁特別呢？好似同商店買到的沖涼鴨個樣差不多姐？！ 但係勝在巨型的，可以帶比公眾歡樂和回憶。

在一股＂鴨風＂下，我又想整返的橡皮鴨cookies.

沒有鴨子曲奇模。唯有DIY.

步驟：

1. 在牛油紙上，勾畫出Rubber duck的形狀。
2. 剪裁之後，放在麵團上，用小刀切出來。





3. 焗後放涼。
4. 用Icing畫出橡皮鴨的形狀。





5. 然後，填上icing。

6. 畫上咀巴、翅膀和眼睛。

金色糖霜 / Gold Icing

如何將雪白的icing變成金色?

 

我用Wilton Gold Pearl Dust金色食用閃粉 + 酒溝稀 ; 要一滴一滴咁加. 如果加酒太多, 金色會變得好稀, 油在icing上會上色;   加酒太少,  金色會一舊舊, 油唔到.

 

必須等icing完全乾硬之後, 才用掃直接油金色在icing上, 慢慢油, 以免出界.

網球主題曲奇做法 / How to make tennis cookies

應承咗大張生整一些以網球為題的曲奇比佢的波友，但相隔了成1.5 years 之後才做到。 係呀，多咗個人仔就連睡覺都沒時間！不過，遲到總好過無到吧！

畫波衫的步驟: 

1. 先Outline件衫的形狀
2. 填色，見到有泡泡就用牙簽拮穿。不然，當icing要乾時，氣泡會爆開造成icing表面裂開或有洞
3. 等Icing乾後，再在表面畫上領子等details




畫網球的步驟：

1. 先Outline
2. 再填色
3. 等Icing稍乾約15分鐘，再灑上糖粒
4. 最後，畫上網球的白線




下雨天整icing cookies 是十分麻煩的，因為icing 好難乾。必須開抽濕機和冷氣機。有風乾機更好！

意大利千層麵做法 / How to Make Lasagna

見食來食去都個幾味, 悶悶地, 就搞下新煮意, 整下意大利千層麵.

材料有:

 

意大利千層麵

洋蔥

三色椒

白磨茹
蕃茄

豬肉
芝土碎 (parmesan & mozzarella cheese)

意大利蕃茄麵醬 (pasta sauce)

鹽

香草

 

其實，材料配搭非常自由，可選自己喜歡的食材，　如牛肉，　茄子等等．

步驟:

 

１．將千層麵加水煮軟身後, 瀝水．

２．炒洋蔥, 三色椒, 磨茹和 豬肉, 加鹽和香草．

３．先鋪一層千層麵, 再抹上一層麵醬, 加入豬肉等配料, 灑上芝土碎, 再鋪一層千層麵…如是者, 重複幾次….

４．最後，在表面上塗上一層麵醬,灑上芝土碎, 用錫紙包住.

５．焗30-45mins, 180度. 之後, 拿開張錫紙, 再焗5mins, 讓表面焗至金黃色.  

後記:

 

１．可能我沒有把千層麵瀝乾水, 切開之後, 水份太多. 所以，要重做！！！

２．意大利麵醬有好多種味道, 我選了田園蕃茄味.

細張生 - “You are the apple of my eye”

“You are the apple of my eye” 依句歌詞其實係來自一首歌叫 “You Are the Sunshine of My Life” by Stevie Wonder, 不過後來

被麥當勞改編成它的廣告主題曲 “開心原來好簡單” 由Eason Chan主唱…

好大的富士蘋果呀。。。自己拿住一口一口地咬。。。好過隱。。。呵呵。。。

 

“You Are the Sunshine of My Life” – Stevie Wonder

You are the sunshine of my life
That's why I'll always be around
You are the apple of my eye
Forever you'll stay in my heart

I feel like this is the beginning
'though I've loved you for a million years
And if I thought our love was ending
I'd find myself drowning in my own tears
Whoa whoa

You are the sunshine of my life
That's why I'll always stay around
You are the apple of my eye
Forever you'll stay in my heart

You must have known that I was lonely
Because you came to my rescue
And I know that this must be heaven
How could so much love be inside of you

細張生 - 12個月成長相架

細張生未出世, 我已經買定12個月成長相架了… 由出生到現在9個月大人仔 (係呀… 8到9個月的相仲未晒…嘻嘻), 一天一天看見自己的寶貝健康成長和不斷學習新事物, 我是多麼的感恩和開心! 仲有3個月細張生就1 歲了, 多快呀!!! AMAZING!!!

Cheery Chums Macaron Lollipop / Cheery Chums 馬卡龍棒棒糖

整下的Cheery Chums (小白兔）馬卡龍Macarons 應下 (復活)節先.

 

詳細做法和食譜, 請到這裡.

加入了Wilton White Icing Color白色食用色素, 所以的糊係白的…

我的裙邊呀!!! 約3mins就出現了!!!!

放涼後, 唧上Cheery Chums的耳朵, 眼睛和腮紅... 

買了八款環保紙吸管, 又靚又衛生, 好過用膠的….

內餡是巧克力, 還加了杏脯乾, 紅莓乾和黃金葡萄乾.  Yummy yummy!!!

一支一支棒棒糖準備好啦!!! GO! GO! Let’s go!!!

 

 

 

細張生 - 被蚊咬和防蚊篇

話說有一日早上係廁所打死了兩隻蚊而且有血的。心想 "誰那麼可憐呀？被蚊針左咁多血？＂ 

其實，我同大張生都非常之惹蚊的。去到戶外總被蚊叮。但我倆都沒被咬。

點知見到細張生後，才知道那個可憐蟲就是他!!! 我家在40樓，都有蚊！！！蚊從那裡來？？？？？那刻，亦是唯一一刻，希望被叮的人是我！

細張生面上被咬了6粒，手上被咬了2粒。原本只是細細粒一點，過了幾天都不散。仲紅，嚴重左！見到都覺得癢死!!!!!!!!

你看看他的臉豬仔, 不咬他, 咬誰???!!! sigh.... 於是立即去買無比滴。搽了一晚，的蚊爛散開了，沒有之前咁紅，但仍腫起。


的蚊爛中間仲起埋水pop咁嘅，有水，摸落去都幾突同埋腫，大大粒。 

 

 

隔了一日又去買了雙飛人和一支葯膏叫 Histergan Cream, 係藥房老闆介紹的，話適合嬰兒，沒有類固醇，話效果不錯。

抱住姑且一試的心態，又搽雙飛人又搽 Histergan Cream。隔了一晚，又真係散左，無咁好和腫了。水pop沒有咁水，細粒左。

 又過了一日，為什麼細張生眼角和耳朵附近又多了幾粒？又係紅紅腫腫的？臉上一共被咬了十幾粒!!!!!!!!! WHAT?????!!!!!!! WHY????!!!


但這次我沒見到有蚊呀？WHY????? 我家Nanny說有可能是濕疹著我們帶細張生去看醫生。我95%肯定是蚊咬的，都不像濕疹；濕疹會左一＂達＂右一＂達＂嗎？ 而且，我想起最近nanny開始給細張生食牛肉。。。啊！怪不得，的血咁好味啦？？！！！

為左搞清楚，決定帶細張生去看醫生。其實都不太有用，因為醫生都不確定是不是蚊咬的。開了一瓶抗敏感藥水和抗生素藥膏叫Fucidin Cream。半信半疑，最後，都係沒有服用。還是繼續用Histergan Cream.  

其實, 到了Day 2-3, 已經沒有咁紅同腫啦....但到現在都十日, 的蚊爛都未消失...仲係紅的...

除此之外，又買了拜高滅蚊油和珮氏防蚊貼，是依家細張生睡覺必備之選。