2016聖誕節曲奇餅 - 薑餅人（巧克力味道）。 很長時間沒有做過cookies。 味道仍然不錯，但需要更多糖霜練習。
超大衫鈕....
2016年12月22日 星期四
2016聖誕節薑餅人曲奇餅
Surprisingly, 我今年有兩個帖.
2016聖誕節曲奇餅 - 薑餅人（巧克力味道）。 很長時間沒有做過cookies。 味道仍然不錯，但需要更多糖霜練習。
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2016聖誕節曲奇餅 - 薑餅人（巧克力味道）。 很長時間沒有做過cookies。 味道仍然不錯，但需要更多糖霜練習。
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2014年1月15日 星期三
Doll Cookies / 娃娃曲奇
2014第一個post.
終於重新振作再寫blog. 再將之前HK Yahoo Blog的內容搬埋過黎.好不容易啊!
舊年有位朋友結婚, 做了一些曲奇作禮餅. 在要湊仔的情況下, 當然很難將餅做得又美又快啦.
弄得我都不好意思交貨.
終於重新振作再寫blog. 再將之前HK Yahoo Blog的內容搬埋過黎.好不容易啊!
舊年有位朋友結婚, 做了一些曲奇作禮餅. 在要湊仔的情況下, 當然很難將餅做得又美又快啦.
弄得我都不好意思交貨.
- 用Icing畫出娃娃形狀
- 填上icing, 表面上畫上花紋圖案。
- 再畫出裝飾, 填上再icing, 再畫上花紋圖案。
- 待表面乾硬以後, 再畫臉孔和裝飾。
2013年5月12日 星期日
玫瑰花曲奇做法 / How to make rose cookies
玫瑰花曲奇同之前做的立體花花曲奇做法差不多, 只是不須做餅底。
1. 用牛油紙畫了玫瑰花的形狀。剪裁之後，放在麵團上，用小刀切出來。焗後放涼。
2. 用Icing畫出rose形狀, 莖和葉。
3. 填上icing。 
2013年5月11日 星期六
母親節立體鮮花曲奇 / Happy Mother's Day 3D Flower Cookies
有日係網上見到有立體花花曲奇, 可愛極了. 自己又DIY.
首先, 用牛油紙畫了Daisy, Tulip & Rose的形狀。剪裁之後，放在麵團上，用小刀切出來。
用自己喜愛的形狀/餅模作餅底。 
1. 焗後放涼。
2. 用Icing畫出餅底形狀。
3. 填上icing。
4. 畫出花朵的花瓣, 花芯, 莖和葉。 再填上icing。 5. 用棉花棒沾上一點紅色食用粉, 在花朵的臉頰位置輕輕地打圈塗上, 作為胭脂。 
畫上眼睛和咀; 待乾後, 用糖霜把花朵和餅底黏上。
2013年4月30日 星期二
橡皮鴨曲奇做法 / How to make rubber duck cookies
其實，Florentijn Hofman（霍夫曼）的橡皮鴨rubber duck 有乜咁特別呢？好似同商店買到的沖涼鴨個樣差不多姐？！ 但係勝在巨型的，可以帶比公眾歡樂和回憶。
在一股＂鴨風＂下，我又想整返的橡皮鴨cookies.
沒有鴨子曲奇模。唯有DIY.
沒有鴨子曲奇模。唯有DIY.
步驟：
1. 在牛油紙上，勾畫出Rubber duck的形狀。
2. 剪裁之後，放在麵團上，用小刀切出來。
3. 焗後放涼。
4. 用Icing畫出橡皮鴨的形狀。
5. 然後，填上icing。
1. 在牛油紙上，勾畫出Rubber duck的形狀。
2. 剪裁之後，放在麵團上，用小刀切出來。
3. 焗後放涼。
4. 用Icing畫出橡皮鴨的形狀。
5. 然後，填上icing。
6. 畫上咀巴、翅膀和眼睛。
2013年4月21日 星期日
金色糖霜 / Gold Icing
如何將雪白的icing變成金色?
我用Wilton Gold Pearl Dust金色食用閃粉 + 酒溝稀 ; 要一滴一滴咁加. 如果加酒太多, 金色會變得好稀, 油在icing上會上色; 加酒太少, 金色會一舊舊, 油唔到. 
必須等icing完全乾硬之後, 才用掃直接油金色在icing上, 慢慢油, 以免出界.
2013年4月18日 星期四
網球主題曲奇做法 / How to make tennis cookies
應承咗大張生整一些以網球為題的曲奇比佢的波友，但相隔了成1.5 years 之後才做到
。 係呀，多咗個人仔就連睡覺都沒時間！不過，遲到總好過無到吧！
畫波衫的步驟:
1. 先Outline件衫的形狀
2. 填色，見到有泡泡就用牙簽拮穿。不然，當icing要乾時，氣泡會爆開造成icing表面裂開或有洞
3. 等Icing乾後，再在表面畫上領子等details
畫網球的步驟：
1. 先Outline
2. 再填色
3. 等Icing稍乾約15分鐘，再灑上糖粒
4. 最後，畫上網球的白線
下雨天整icing cookies 是十分麻煩的，因為icing 好難乾。必須開抽濕機和冷氣機。有風乾機更好！
。 係呀，多咗個人仔就連睡覺都沒時間！不過，遲到總好過無到吧！畫波衫的步驟:
1. 先Outline件衫的形狀
2. 填色，見到有泡泡就用牙簽拮穿。不然，當icing要乾時，氣泡會爆開造成icing表面裂開或有洞
3. 等Icing乾後，再在表面畫上領子等details
畫網球的步驟：
1. 先Outline
2. 再填色
3. 等Icing稍乾約15分鐘，再灑上糖粒
4. 最後，畫上網球的白線
下雨天整icing cookies 是十分麻煩的，因為icing 好難乾。必須開抽濕機和冷氣機。有風乾機更好！
2012年12月16日 星期日
Carousel Horse Cookies / 旋轉木馬曲奇
因為見到有些商場用旋轉木馬作聖誕裝飾, 所以建議做旋轉木馬曲奇…
但我又忘記拍照… 唯有麻煩客仔拍一拍再send比我…
可能燈光太暗….旋轉木馬曲奇的顏色不明顯…
粉藍色給小男孩...
粉紅色給小女孩...
2012年11月25日 星期日
2012年10月18日 星期四
Macarons, Cookies & Cupcakes for 100-day Celebration
阿仔話咁快就三個月了.....做了一些Macarons, cookies and cupcakes 作百日回禮.....
第一次做鬆弛熊馬卡龍, 都okay; chocolate flavour
做了幾款cupcakes有: 旗仔, 鴨仔, 花仔& 小蜜蜂
第一次做鬆弛熊馬卡龍, 都okay; chocolate flavour
做了幾款cupcakes有: 旗仔, 鴨仔, 花仔& 小蜜蜂
Gift bags 包裝好了...出發啦!!!!
2012年10月4日 星期四
產後第一擊 – 偏愛Seoul 首爾
從知道懷孕開始, 就沒有做任何蛋糕, 曲奇之類….到現在，足足十幾個月了。
其間, 有好幾次想做, 但都打消了念頭。 因為實在不便和少少懶。
畫完之後再用icing畫線.....
其間, 有好幾次想做, 但都打消了念頭。 因為實在不便和少少懶。
現在兒子已三個月了! 剛好舊客又找我, 我就嘗試下再做曲奇的滋味。
在製作過程中, 得到兒子的合作和老公的協助， 順利完成! 
不過, 有了兒子後確實少了時間, 可謂分身不暇. 
畫完之後再用icing畫線.....
2012年6月6日 星期三
2011年10月27日 星期四
High Heel, Red Dress and Red Hat Cookies
又一挑戰. 但enjoy這個挑戰的過程.
最後都比我找到頂帽
最失策的是, 做完之後忘記影相....
好彩之前隨意地影了.... 2011年10月18日 星期二
Wedding Favours - luxury brand cookies
Wedding cookie favours for Holly.
其實我已退下來, 但看到Holly 的誠意, 所以我又出來客串下.
做咗200塊, 結果如下.
一共做咗十幾廿個鐘, 忙個不停. 真係周身骨痛. 我想我又要歸隱.
其實我已退下來, 但看到Holly 的誠意, 所以我又出來客串下.
做咗200塊, 結果如下.
一共做咗十幾廿個鐘, 忙個不停. 真係周身骨痛. 我想我又要歸隱.
All the best to Holly & Gordon. They are nice people.
2011年8月31日 星期三
Dog Birthday Cupcakes
Cupcakes for celebrating Mi & Bu's Birthday.....
但, 千萬不要誤會; d cupcakes 當然唔係比狗仔食啦.....
大家話兩隻"糖狗" 做得似唔似呢?
Credit: photos taken by Kathy.
但, 千萬不要誤會; d cupcakes 當然唔係比狗仔食啦.....
大家話兩隻"糖狗" 做得似唔似呢?
Credit: photos taken by Kathy.
2011年7月19日 星期二
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