五彩繽紛野米三文魚餅贏得了第二名

承蒙各位投了票的朋友, 五彩繽紛野米三文魚餅贏得了第二名! 謝謝!!
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勝出菜式：《五彩繽紛野米三文魚餅》
恭喜恭喜！！

 

2013 全城有機日 暨 「10 Fun有機住家菜」 食譜創作大賽

January 28

【 2013 全城有機日「10 Fun有機住家菜」食譜創作大賽 】

專業推介十大「有機」住家菜
《五彩繽紛野米三文魚餅》

「讚好」票數：316 （截至1/3 12:00 AM 為止）

材料：

份量約32-34件：

有機野米2杯
有皮三文魚扒 1塊
有機薯仔2個（切細粒）
有機雞蛋 1 個
低脂乳酪 1 1/2 湯匙
有機甘筍 1/2 個（刨絲）
有機洋蔥 1/2 個（切細粒）
有機三色椒（青、紅、黃）各1 個（切細粒）
有機白蘑菇 4 粒（切細粒）

調味：

海鹽 1 茶匙
黑椒粉 1/2 茶匙
乾迷迭香碎 1/2 茶匙
青檸汁 適量
橄欖油 少許


做法：

1. 野米和三文魚扒洗淨。薯仔削皮、洗淨後切粒。先將野米加水放入電飯煲
內，再將三文魚扒和薯仔粒放在碟上用蒸架隔開野米一起蒸熟。
2. 甘筍刨絲; 洋蔥、三色椒和白磨茹切細粒，放在大碗裡。
3. 待野米、三文魚扒和薯仔粒煮好放涼後，用叉子把三文魚扒(連皮)和薯仔粒
輕微壓爛，然後跟野米一併放入大碗裡。
4. 加入雞蛋、低脂乳酪和調味料與所有材料一起拌勻。
5. 預熱焗爐240度約10分鐘。
6. 在焗盤上掃上一層薄薄的橄欖油。
7. 用手取出約2湯匙混合好的材料搓成圓形放在焗盤上。如果想做出大小一樣
的魚餅，可以先把材料放入圓形的曲奇餅模內，再用匙羹壓一下。
8. 用240度，把魚餅的表面焗至金黃色約15-20分鐘即成。
9. 食用時，拌一些青檸汁和乳酪會令魚餅更美味。

提示：將食不完的魚餅放入密實袋中，然後放進冰箱裡冷藏 (最多4-5 日)。待下
次食用時，只須把魚餅放入微波爐加熱2-3分鐘就有一道既健康又環保的菜式。