小雛菊和蝴蝶結的做法 / How to Make Fondant Daisy and Bow

一到夜晚，又係我出來活動的時候。。。

上回講到點整糖膏bear bear熊，今回就講下點整糖膏小雛菊同埋蝴蝶結。

 

我很愛整小雛菊，一來易整，二來跟其他裝飾容易配搭。

整小雛菊的步驟：

1. 用模cut 出小離菊

2. 用牙簽在花瓣上左轆右轆

3. 用少許黃色糖膏弄成一粒小圓點，再用小刀輕輕地𠝹出網紋。



點整蝴蝶結？ 

1. 搓出一條小香腸

2. 用棍壓扁, 切出兩塊長方形

3. 把長方形左右對摺，用手指壓起摺口

4. 用少許糖膏弄出一小長條包住兩個結中間

5. 最後，𠝹出蝴蝶結絲帶部份





用了一些白色食用色素畫了一些圓點在蝴蝶結上。。。

黃色蛋糕 + 白色花花 簡單得來，對比鮮明。。。

糖膏小熊的做法 / How to Make Fondant Bear

無論整餅定整蛋糕, 應該說無論做什麼都好, 都只有等夜晚, 細張生睡了才可進行. 真好像老鼠一樣, 晚上先可活動.  所以, 影出黎的相係不好看.

人地話bb越大越好湊, 假嘅. bb越大, 佔用你的時間就越多. 時時刻刻都要盯緊.

Anyway, 要為一個蛋糕做一些裝飾. 而今次的主角係一隻小熊.

點整?

1.    頭 - 搓成一個橢圓形

2.    耳朵 - 搓成兩粒小圓形, 用手指壓扁

3.    身 - 搓成一個啤梨 (先將糖膏弄成粗圓柱形, 再用兩隻手指在圓柱形的一半上搓幼), 用牙籤壓出肚腩 

4.    手- 搓成兩條小香腸, 用手指壓扁一端作小熊的手掌

5.    腿 - 搓成兩條較粗小香腸, 用手指壓扁一端作小熊的腳

待小熊的啤梨身體稍硬/乾之後, 用一點水把耳朵, 手和腿沾上. 可用(乾)意大利粉條把頭(沾一些水) 和身結合.

未整完架! 下次待續…

10吋高的百日宴 / 奶樽蛋糕 - 100 Days / Baby Bottle Cake

好多謝Karen的信任, 讓我為她的囡囡做百日宴蛋糕.

我見證了Karen的人生大事 (真替她高興!! ) – 之前幫手做了一個結婚蛋糕. http://blog.yahoo.com/agnes-signature/articles/87055/category/Cakes

這個蛋糕可謂真材實料!!!!

除了奶咀頭和裝飾以外

, 個奶樽全部都是蛋糕做的.

 

用了五個 3 - 4吋高的 6吋圓形蛋糕. 然後, 一刀一刀切/削成奶樽形狀.

 

蛋糕是用了新鮮的檸檬汁 + 即榨的藍莓蓉 + 蛋白製成的buttercream. 味道不會太甜因為連我自己都不嗜甜的.

希望以後每一年Greta生日, 都可以為她做蛋糕!! 在此祝Greta快高長大, 身體健康! YEAH, YEAH, YEAH!!!

Sneak Peek - 百日宴(100 days) 蛋糕

又開爐啦!

以為有了細張生後就從此同蛋糕絕緣. 想不到, 我仍念念不忘它們....

今次的百日宴(100 days) 蛋糕....不是普通的圓形或正方形蛋糕啊.....而是.....下次再告訴你知...

整了一對粉紅色的小鞋子作裝飾...下面個塊是蛋糕底墊.

Fondant Bears

Don't know what they call, but for putting up on a birthday cake...

Thanks Kathy!

糖玫瑰 / Gum Paste Roses

 

String Works

拿到回家的string works 都斷晒啦.......

拉線拉咗8小時.....

Gum Paste Flowers - mixed

Finally, I finished putting all the flowers & leaves together. They don't look too bad after tapping & dusting...but it did take a lot of time to do....

Pic1: Cattleya Orchids (洋蘭),  Jasmine 茉莉花& Jasmine buds (茉莉花蕾) & Jasmine leaves(茉莉花葉), and Ivy leaves (常春藤)

 

Pic2: Smiliar to Pic 1 except the colour of Cattleya Orchid is yellow.

 

Pic 3: Peony (牡丹) & Leaves

Gum Paste Flowers - 怕怕版

最近好忙, 趕交貨......不停做....做完花又做葉........沒有時間做其他.......

做個的葉真係做到怕怕啦...不同sizes 要不同wires.....又易爛

圖一有: Jasmine flowers & buds, Cattleya Orchids & Ivy leaves

圖二有: Peony & leaves & Jasmine leaves.

下次再放完成品.....

Casablanca Lily (火鳳凰) / (百合)

只知道叫英文係Casablanca Lily...中文係唔係叫火鳳凰? 還是只係百合?

黃色brush得太多..... 有時間再做....