Agnes' Signature (精點時光)

2012年10月31日星期三

Halloween Cupcakes

做咗十款不同的公仔, 有: 巫婆帽, 鬼仔, 骸骨, 棒棒糖, 眼珠, 南瓜, 黑貓, 貓頭鷹, 墓碑和 BOO字.

仲有cookies, 但又唔記得影相..... (crying)

2012年10月18日星期四

Macarons, Cookies & Cupcakes for 100-day Celebration

阿仔話咁快就三個月了.....做了一些Macarons, cookies and cupcakes 作百日回禮.....

第一次做鬆弛熊馬卡龍, 都okay; chocolate flavour

做了幾款cupcakes有: 旗仔, 鴨仔, 花仔& 小蜜蜂

Gift bags 包裝好了...出發啦!!!!

2012年10月4日星期四

產後第一擊 – 偏愛Seoul 首爾

從知道懷孕開始, 就沒有做任何蛋糕, 曲奇之類….到現在，足足十幾個月了。 (whew!)

其間, 有好幾次想做, 但都打消了念頭。因為實在不便和少少懶。 (blushing)

現在兒子已三個月了! 剛好舊客又找我, 我就嘗試下再做曲奇的滋味。

在製作過程中, 得到兒子的合作和老公的協助，順利完成! (party) (love struck)

不過, 有了兒子後確實少了時間, 可謂分身不暇. (it wasn't me)

畫完之後再用icing畫線.....

一共七塊.....唔知係唔係太耐無整, 感覺生疏了.....

這些cookies係客人送給偏愛Seoul首爾的作者, her facebook

雖然, 我不認識她, 但也推介一下...

2012年6月6日星期三

Christmas Gingerbread Cookies

久違了! 大半年後才posted返在Christmas做過的gingerbread cookies…..唔知仲有幾耐先可以有新作品??!!

2011年10月27日星期四

High Heel, Red Dress and Red Hat Cookies

又一挑戰. 但enjoy這個挑戰的過程.

最後都比我找到頂帽 (big grin)

最失策的是, 做完之後忘記影相.... (sad)

好彩之前隨意地影了....

2011年10月18日星期二

Wedding Favours - luxury brand cookies

Wedding cookie favours for Holly.

其實我已退下來, 但看到Holly 的誠意, 所以我又出來客串下.

做咗200塊, 結果如下.

一共做咗十幾廿個鐘, 忙個不停. 真係周身骨痛. 我想我又要歸隱.

weddingcookiesbrands

All the best to Holly & Gordon. They are nice people. (smile)

2011年8月31日星期三

Dog Birthday Cupcakes

Cupcakes for celebrating Mi & Bu's Birthday.....

但, 千萬不要誤會; d cupcakes 當然唔係比狗仔食啦.....

大家話兩隻"糖狗" 做得似唔似呢?

Credit: photos taken by Kathy.

2011年8月3日星期三

Cookie Tutorial 2 - Angry Bird Cookies (Instructions / 做法)

上回同大家分享咗用templates做cookies.

今次就分享下用 "以形補形" 的方法去做出卡通cookies - Angry Birds.

雖然我有許許多多不同的cookie cutters, 但卡通人物的cutters我就無幾個.
所以, 有時要運用下想像力將不同的cookie cutters組成別的圖案.

首先, 講下紅色Angry Bird.

紅色Angry Bird個shape, 其實係由圓形和一個類似"V"型的圖案組成.

所以, 我用咗圓形cookie cutter 和有個"V"型圖案的cookie cutter.

Cut 咗之後, 將多餘的麵糰拿走, 再將兩個圖案合成.

如果想做Yellow Angry Bird, 可用三角形cookie cutter 或者用小刀切出三角形.

到填色部分.

今次的顏色不多; 主要用黑色outline Angry Birds.

Outline 完 Angry Birds, 用顏色先填滿個肚皮, 待乾. 再用主色填滿頭部.

等到顏色乾透 (or 50% at least), 再在圖案上畫上眼, 眼眉 & 嘴.

紅色Angry Bird 的眼睛附近有粒斑點. 你可以在填滿紅色之後, 用深紅色加上或者等到顏色完全乾透後再畫上.

Angry Bird Cookies 就係咁誕生了!!!

2011年7月27日星期三

Cookie Tutorial 1 - High Heel Shoe Cookies (Instructions / 做法)

自開blog以來 (一年多啦!!), 好多人找我做cookies等等, 但開始覺得同更多人分享到做cookies的喜悅, 我會更有滿足感!

所以你會開始在我的blog上找到做各式各樣cookies的技巧, 而且仲係 free 的. 當然, 如果你想花幾百蚊去學&識下朋友, 也是好事 (我都係咁開始的).

今日係第一堂...教大家做 high heel shoe cookies.

焗好餅之後, 涼一涼....

預備兩種icing: 一種硬身(soft peak NOT Stiff 太硬的話, 好難唧, 手會痛!!) - 係用來畫線 (outline); 另一種"希"d - 用來"填色" (flood)

1. 先畫線 - 將條線拉高去畫; 太低的話, 條線就會好似條蟲仔咁, 彎彎曲曲. 畫的時候,條線唔好太貼邊. 一唔小心一掂, 條線就被壓扁或斷裂...

2. 條線斷了, 用大頭針挑走或用細畫筆掃走...

3. 畫好線後, 等佢乾的, 再填色. 因為如果條線唔乾, 一填色, 條線就會移位..."希" 的icing可能會流出線外

4. 等佢乾的時候, 可以唧下花用來裝飾下鞋頭....接著放一些唔同sizes的sugar pearls係朵花上, 待乾

開始填色 - icing 唔好弄得太濕 (唔好一次加太多水)...做到有條線狀(如圖), d icing落番個碗到, 仲係見到痕跡, 不容易化開 (數10-15秒)...太濕的話, 塊餅好難乾...

1. 填的時候, 唔好唧得太急或太多...d icing 會出晒界的....
2. 填到差不多滿, 用牙籤或大頭針或畫筆拖住/掃住黎填滿個邊...
3. 等第一part的icing 乾的, 先開始第二part....這才做出有層次感的cookies...
4. 如果你想加sanding sugar, 等d icing 乾一些, 再灑上....