Sculpted Dog House Birthday Cake / 狗屋造形生日蛋糕

第一次整造形蛋糕.

出來的效果都幾好, 畢竟是第一次整…邊位可以再平啲滑啲…

整個狗屋都是蛋糕做的.

^{左切, 右切, 左砌, 右砌 (好似玩緊層層疊)…}

^{蛋糕裡面是藍莓味buttercream}

 
 

整個狗屋蛋糕約7 吋高

犬俊介君 & Winnie the Pooh…

薑餅人馬卡龍食譜 / How to make Gingerbread Man Macarons

每逢聖誕, 我就不其然想起馬卡龍.  雖然一天天都忙不過來, 但仍都抽出時間. 其實之前, 我 posted 過馬卡龍食譜 . 今次是高清版. 做法一樣, 只是食譜內的材料都減半及加了薑粉, 玉桂粉和豆蔻粉 (一共約三克) - *加了三克的薑粉, 玉桂粉和豆蔻粉, 減了糖粉三克*).

 

 

聖誕老人曲奇/Santa Cookies - Santa is Coming to Town!

又到聖誕,又到聖誕....

How to Make Halloween Pumpkin Icing Cookies / 萬聖節南瓜糖霜曲奇做法

很久沒有在cookies教室post任何嘢! 趁有時間又獻下醜...

 

我知, 萬聖節過了, 但南瓜仍當造, 而且我覺得南瓜曲奇簡單得來又可愛...

做法:

1.    曲奇焗好後放涼.

2.    Outline 南瓜曲奇. Outline 完再填色會漂亮和整潔一些.

3.    填色 – 唧夠icing後再用抹刀抹均.

4.    抹均後，　看起來會平滑一點．

5.    等約１０分鐘，待橙色icing稍乾，再用綠色icing畫南瓜柄．若橙色icing仍濕，　再加綠色icing，會有“化開”的情況．

6.    Icing看起來很平滑和光澤．讓Icing乾透後（約３小時），　再畫上南瓜的眼，鼻和口．　

7.    若沒有信心把眼，鼻和口畫得漂亮，　可用Food Writer幫助．　

8.    畫好後用黑色icing填平．

9.    最後，　再加上南瓜紋和柄上的滕．

Halloween Cupcakes

做咗十款不同的公仔, 有: 巫婆帽, 鬼仔, 骸骨, 棒棒糖, 眼珠, 南瓜, 黑貓, 貓頭鷹, 墓碑 和 BOO字.




仲有cookies, 但又唔記得影相.....

Macarons, Cookies & Cupcakes for 100-day Celebration

阿仔話咁快就三個月了.....做了一些Macarons, cookies and cupcakes 作百日回禮.....

第一次做鬆弛熊馬卡龍, 都okay; chocolate flavour




做了幾款cupcakes有: 旗仔, 鴨仔, 花仔& 小蜜蜂

 Gift bags 包裝好了...出發啦!!!!

產後第一擊 – 偏愛Seoul 首爾

從知道懷孕開始, 就沒有做任何蛋糕, 曲奇之類….到現在，足足十幾個月了。其間, 有好幾次想做, 但都打消了念頭。 因為實在不便和少少懶。

 

現在兒子已三個月了! 剛好舊客又找我, 我就嘗試下再做曲奇的滋味。 

在製作過程中, 得到兒子的合作和老公的協助， 順利完成! 

 

不過, 有了兒子後確實少了時間, 可謂分身不暇.  

畫完之後再用icing畫線.....

一共七塊.....唔知係唔係太耐無整, 感覺生疏了.....


這些cookies係客人送給偏愛Seoul首爾的作者, her facebook

雖然, 我不認識她, 但也推介一下...

Birthday Horse Cake

做得一般…..但難得老闆鍾意…

Christmas Gingerbread Cookies

久違了! 大半年後才posted返在Christmas做過的gingerbread cookies…..唔知仲有幾耐先可以有新作品??!!

 

High Heel, Red Dress and Red Hat Cookies

又一挑戰. 但enjoy這個挑戰的過程.

最後都比我找到頂帽

最失策的是, 做完之後忘記影相....  好彩之前隨意地影了.... 

Wedding Favours - luxury brand cookies

Wedding cookie favours for Holly.

其實我已退下來, 但看到Holly 的誠意, 所以我又出來客串下.

做咗200塊, 結果如下.

一共做咗十幾廿個鐘, 忙個不停. 真係周身骨痛. 我想我又要歸隱.

All the best to Holly & Gordon. They are nice people.

Dog Birthday Cupcakes

Cupcakes for celebrating Mi & Bu's Birthday.....

但, 千萬不要誤會; d cupcakes 當然唔係比狗仔食啦.....

大家話兩隻"糖狗" 做得似唔似呢?

Credit: photos taken by Kathy.

Cookie Tutorial 2 - Angry Bird Cookies (Instructions / 做法)

上回同大家分享咗用templates做cookies.

今次就分享下用 "以形補形" 的方法去做出卡通cookies - Angry Birds.

雖然我有許許多多不同的cookie cutters, 但卡通人物的cutters我就無幾個.
所以, 有時要運用下想像力將不同的cookie cutters組成別的圖案.

首先, 講下紅色Angry Bird.

紅色Angry Bird個shape, 其實係由圓形和一個類似"V"型的圖案組成.

所以, 我用咗圓形cookie cutter 和 有個"V"型圖案的cookie cutter.

Cut 咗之後, 將多餘的麵糰拿走, 再將兩個圖案合成.

如果想做Yellow Angry Bird, 可用三角形cookie cutter 或者用小刀切出三角形.

到填色部分.

今次的顏色不多; 主要用黑色outline Angry Birds.

Outline 完 Angry Birds, 用顏色先填滿個肚皮, 待乾. 再用主色填滿頭部.

等到顏色乾透 (or 50% at least), 再在圖案上畫上眼, 眼眉 & 嘴.

紅色Angry Bird 的眼睛附近有粒斑點. 你可以在填滿紅色之後, 用深紅色加上或者等到顏色完全乾透後再畫上.

Angry Bird Cookies 就係咁誕生了!!!