Agnes' Signature (精點時光)

2013年6月27日星期四

焗香辣白酒海鮮意大利粉食譜

我係鍾意食麵呀意粉多過食飯. 上次個Lasagna想再重試, (yawn)

但一直無時間. 今次又想整新野....

這個意粉超好味!!! (其實, 我好少讚自己...真的. 以後要讚多的...哈哈!!!) (smug)

基本上, 我只食咗一小碗, 大張生全部同我食清晒. 食完之後, 問我仲有無....點解煮咁少.... (nail biting)

焗香辣白酒海鮮意大利粉 (4人份量)

材料:

急凍青口一磅

白酒半杯

虎蝦(中) 半磅

波特佩羅魔菇 (波特菇) 兩個（切片）

蕃茄兩個（切粒）

意大利粉約390克

蕃茄紫蘇意粉醬
三至四湯匙

調味:

小紅辣椒
一條（切粒）

蒜
適量（切粒）

蕃茜適量
(切粒）

鹽適量

油適量

做法

1.
將意大利粉放入滾水煮至熟透後, 然後過冷水,倒入篩子中隔去水份, 備用.

2.
蝦挑腸、清洗乾淨, 保留蝦頭, 備用。

3.
蝦頭和急凍青口(連袋裡的汁)放入鍋中, 加入白酒,
蓋上鍋蓋煮滾, 熄火.

4.
用油炒香蒜和辣椒, 加入蕃茄和波特菇, 炒至軟身. 倒入煮過蝦頭和青口的湯汁(用篩子隔走雜質). 用細火煮滾.

5.
加入意粉醬煮至稍為濃稠, 再放入蝦煮熟, 熄火. 加入蕃茜和鹽調味.

6.
將意粉撈入醬汁中拌勻, 分成四份.

7.
把牛油紙放在碗上, 倒入已拌好的一份意粉份量, 包好. 重覆三次.

8.
預熱焗爐200度約10分鐘, 放入已包好的意粉, 焗8-10分鐘,
即成。

2013年6月18日星期二

細張生 – My Busy Town 多功能繞珠木箱玩具 & 學步車

近半年, 淘寶了幾次. 主要都係買玩具比細張生. 同一件玩具在淘寶買便宜過在香港買幾倍. (surprise)

而且在淘寶, 什麼都能找到, 款式又多. 我係因為有朋友可以幫忙把玩具送到香港給我, 我先會買. 若加上運費 $$$, 我應該會忍下手, 唔買. (it wasn't me)

昨晚收到兩件玩具, 我自己都好鍾意的. (love struck)

一件係My Busy Town 多功能繞珠木箱玩具, 另一件係好得意的學步車.

依個繞珠木箱頂上係串珠遊戲, 細張生已經懂得用手指把珠仔推來推去.其他的遊戲, 佢都識郁下, 轉下, 開下的. 佢一見到個玩具已經手舞足蹈, 十分興奮.

角位磨過,不容易撞親.外表顏色鮮艷.木的質料平滑. 底部有個轉盤, 可旋轉. 轉到邊,玩到邊.

四面有不同的遊戲:

1. “鄉間小道” – 將車車在不同形狀的賽道上上下移動 (細張生最鍾意車車, 係街上會不停一直望住, 望到車車開走為止)

2. “小兔開門” – 打開門看到不同職業人物

3. “翻翻學學” – 認識26個英文字母和單詞

4. “小動物找身體” – 轉下三角形的木块配對6種不同的動物

有些賣家賣的款比較多和複雜, 但我就選咗依款. 覺得玩的野岩細張生年齡 - 可以訓練佢的手指肌肉同時又係第時讀PN班前要接觸到的野.

除此之外, 細張生差不多一歲. 見佢扶住野行, 就買咗架學步車比佢 (其實, 我係覺得d公仔cute就買咗). 昨晚教細張生用, 但佢唔識住. 架學步行個時, d公仔會上下咁郁, 發出 “咚咚” 聲好盞鬼. 唯一要注意就係 – 如果用力壓落個把手度, 架車會翹起. 有點失咗重心. 可能會跌倒. 所以用依架學步車, 必須有人看住.

2013年6月5日星期三

細張生 - 余仁生猴枣末止咳化痰

雖然, 細張生好得八八九九, 但始終仲有痰, 所以, 仲有咳. (worried)

昨天, 買了余仁生猴枣末試下. 係人都話有效. 沒有選猴棗化痰散, 因為有其他中藥成分.

細細一枝, 要$195!!! 仲要連食兩日. ($195 x 2 = $390) (surprise)

粉狀, 灰色...見到都覺得苦. 好彩, 唔洗我餵.....但被迫要食個位, 即細張生, 就....慘

我已經格咗價, 若果係余仁生度買, 仲貴. 要$200. (nail biting)

服用後一日, 真係痰(明顯)少咗. 咳少咗. $$算啦, 最重要仲有效!!!

服用後第二日, 基本上無咳了...一, 兩聲而已

服用後第三日, 完全沒有再咳, 無痰.

搜集資料時, 看見有人話係熱咳先好比BB食....寒咳就唔好比....

http://www.eysbabyclub.com/bbclub/products2.php

可可麻薯奶黄麵包

最近, 開始要整下麵包, 原來細張生係超鍾意食包. 但這個包...佢無得食. (tongue)

可可麻薯奶黄麵包

材料：

麵團材料
高筋麵粉 170g
低筋麵粉 50g
麻薯粉 25g
糖 25g
鹽 3g
可可粉 10g
酵母 2.5g
牛奶 160g
牛油 25g

奶黃餡：
即溶吉士粉 150g
牛奶 300g
奶黃餡做法：
1. 將牛奶煮滾，倒入吉士粉中不停攪拌，直至不見粉粒即成。
2. 待冷備用。

做法
1. 除了牛油外，將所有麵團材料混合攪拌。
2. 攪拌至麵團光滑之後，加入牛油把麵團搓至可拉開的面膜狀。
3. 發酵45分鐘。
4. 將麵團排氣後，分割成100-110g一個，弄成圓形，鬆弛20分鐘。
5. 用麵棍把圓形麵團擀扁，包入奶黃餡，埋口那面朝下。
6. 將剩餘的麵團擀成0.2厘米厚，用餅模切出自己喜歡的圖案。
7. 將圖案放在包好餡料的麵團上。
8. 再發酵50分鐘。
9. 麵團發酵好後，在表面灑上低筋麵粉。
10. 用180度預熱焗爐約10分鐘，把麵團放入焗爐，焗18分鐘。

貼士：
1. 用麻薯粉令麵包的質感軟棉棉, QQ的。沒有麻薯粉, 其實可以用糯米粉, 功能差不多。
2. 用即溶吉士粉做奶黃餡節省很多時間。